Wood vinegar

• أغلب ما نعتبره “مخلفات زراعية” يمكن أن يتحول إلى مركبات ذات قيمة عالية

المخلفات الزراعية يمكن تحويلها إلى منتجات ذات قيمة، مثل خل الخشب الذي اكتُشف منذ القدم أثناء صناعة الفحم النباتي، حيث لوحظ خروج سائل كثيف ناتج عن تسخين الخشب في غياب الأكسجين (الانحلال الحراري).

تتم العملية بجمع الكتلة الحيويةبعد تجفيفها وتسخينها في أفران خاصة بمعزل عن الأكسجين، فتتحلل إلى فحم وغازات وسوائل متطايرة. يتم تبريد هذه الأبخرة وتكثيفها للحصول على سائل بني هو خل الخشب.

بعد ذلك يُترك السائل لفترة حتى تنفصل مكوناته طبيعيًا، ويتم أخذ الطبقة الوسطى النقية، ثم تُرشّح وتُخفف حسب الاستخدام، وأخيرًا تُعبأ في عبوات محكمة للحفاظ على جودتها.

يحتوي خل الخشب على مزيج معقد من المركبات العضوية يتجاوز عددها 200 مركب ومن أهمهم:-

• Organic Acids مثل حمض الخليك 
• مركبات فينولية 
• كيتونات وألدهيدات 
• كحولات وإسترات